Antall: 24 stk.
Ingredienser:

Omtrent slik skal de se ut.

• 150 g margarin
  
• 6,5 dl melk
  
• 50g gjær
  
• 2 dl sukker
  
• 1 kg hvetemel
  
• 1 ts kardemomme
  
• 1 pk (3dl) ferdig vaniljesaus
  
• 3 ss potetmel
  
• Melis
  
• Kokkosmasse
  

Fremgangsmåte:
Stektemp. 220 grader
Steketid ca. 13-15 min.

Margarin smeltes i en gryte, melken blandes i og det hele varmes til det er ca. 37°C (fingervarmt). Sukkeret og gjæren (tørrgjær røres direkte i melet) røres ut i væsken. Væsken og melet blandes sammen til en deig. Elt deigen til den slipper bollekanten (tilsett om nødvendig litt mer mel), god elting danner grunnlaget for luftige boller. Deigen dekkes med plast eller et håndkle og settes til heving til den er minst dobbelt så stor. Når deigen er ferdig hevet slås den sammen og tas ut på bakebordet, elt deigen en stund. Del deigen i 24 jevnstore emner som trilles ut og plasser dem på stekeplate (smurt eller dekket med bakepapir). Bollene klemmes litt flate før de dekkes til og settes til etterheving over et vannbad.

Vaniljesausen helles i en gryte og potetmelet tilsettes. Dette gis et kort oppkok under grundig omrøring. Den ferdige kremen settes en liten stund til sides. Før bollene skal stekes trykkes de inn på midten slik at det oppstår en fordypning der det fylles i ca. 1 ts vaniljekrem.

Etter stekingen kjøles bollene litt ned på en rist før de smøres med melisglasur og påføres kokkosmasse.