Hva er vel bedre enn ferske rundstykker til frokost? Her i går (lørdag) forsøkte jeg meg på en oppskrift jeg har fått av min tante. Til anledningen hadde jeg allerede kjøpt inn en diger bolle med lokk. Jeg satte i gang rundt 10-tiden om morgenen, og prøvde meg på denne oppskriften som holder til to (litt små) brød.

• 500g hvetemel
  
• 250g sammalt
  
• 125g bygg + rug
  
• 3 never havregryn
  
• gjær
  
• 1/2 ts salt
  
• 2 ss olje
  

Så tilsettes ca 1 liter væske i form av vann (hell oppi litt og litt til deigen er passe steig. Alt dette rørt godt sammen fikk så stå i fred med lokket på i en god time mens jeg var en tur på butikken. Tilbake igjen, og deigen var blitt diger. Jeg hadde tydeligvis hatt litt for mye væske oppi, da det var ganske vanskelig å rulle små boller av den. Selv med en del olje på hendene. Omsider var deigen fordelt på et brett, noe flatere enn jeg kan huske er normalt. Jeg burde nok latt dem heve lenger enn de 20 minuttene jeg satte av. Saken var den at været var så fint og jeg hadde planlagt å dra å svømme. Bollene stekte jeg på 200 grader, midt i ovnen, ca 20 minutter. Ble gode, men ikke særlig luftige. Blir sikkert bedre neste gang!

Hvis det er brød deigen er tiltenkt, må de stå nærmere 45 minutter i ovnen. Anbefaler å legge de ferdige brødene i plastposer for å holde på fuktigheten. Skal de fryses har jeg lest at de bør pakkes inn mens de enda er lunkne.